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Los incendios en negocios de hostelería ocurren con más frecuencia de la que imaginamos. Un descuido, una instalación defectuosa o la falta de mantenimiento de los sistemas de extinción pueden convertir una cocina en un infierno en segundos. Mantén tus extintores siempre bien mantenidos, porque en una emergencia, un equipo funcional puede ser la diferencia entre un susto y una tragedia.
Los restaurantes, especialmente aquellos con cocinas industriales, tienen un alto riesgo de incendios debido al uso de aceites, grasas y maquinaria de alta potencia. Implementar medidas de seguridad como un extintor y garantizar que los sistemas de extinción estén operativos es fundamental para proteger tanto a los empleados como a los clientes.
Un extintor es un dispositivo portátil que permite sofocar incendios en sus etapas iniciales. Existen diferentes tipos de extintores según el tipo de fuego que pueden apagar:
Clase A: Para materiales sólidos como madera y papel.
Clase B: Para líquidos inflamables como aceites y grasas.
Clase C: Para incendios eléctricos.
Clase K: Especialmente diseñados para cocinas industriales.
El tipo de extintor dependerá del entorno donde se utilizará. En cocinas industriales, los extintores de Clase K son esenciales, mientras que en oficinas o almacenes, los de Clase A o B suelen ser suficientes.
Según la normativa española de protección contra incendios, todos los establecimientos deben contar con extintores adecuados y operativos. Además, deben ser revisados periódicamente por una empresa certificada.
El propietario o administrador del establecimiento es el encargado de garantizar que los extintores sean revisados y mantenidos en regla.
Los extintores deben ser inspeccionados cada tres meses visualmente y recibir mantenimiento profesional al menos una vez al año.
Un extintor sin mantenimiento puede perder presión, volverse ineficaz o incluso ser peligroso en caso de una fuga.
El incendio en este reconocido restaurante ha reabierto la discusión sobre si los sistemas de extinción estaban en condiciones óptimas.
“Nos exigen extintores, pero nadie supervisa que realmente funcionen” – Juan, dueño de un bar en Madrid.
“Invertimos en seguridad, pero si no hay revisiones periódicas, ¿de qué sirve?” – Laura, propietaria de una cafetería en Valencia.
La seguridad contra incendios es un aspecto crítico que no debe tomarse a la ligera. Mantén tus extintores siempre bien mantenidos y no esperes a que ocurra un desastre para tomar acción. Realiza revisiones periódicas, capacita a tu personal y asegúrate de cumplir con la normativa. Un pequeño esfuerzo hoy puede salvar vidas mañana.
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